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Poowercool sigue innovando en el sector de la refrigeración industrial.

Presentamos el frigorífico Poowercool CHEF con un sinfín de beneficios. Un electrodoméstico diseñado para aportar soluciones tanto en negocios de restauración y hostelería, como en el uso doméstico. Basado en la SuperCooling Technology, este frigorífico lo tiene todo en un mismo equipo.

 

El Frigorífico POOWERCOOL CHEF es la más reciente propuesta de Poowercool para aportar soluciones efectivas de refrigeración, con novedades de última tecnología. El frigorífico POOWERCOOL CHEF tiene la capacidad de mantener los alimentos por debajo de su punto de congelación recomendado, esto tiene una incidencia directa en los alimentos, ya que se logra evitar el proceso de cristalización y se logra ralentizar tanto la oxidación como descomposición de los mismos. Entre las ventajas que ofrece se encuentran las siguientes:

 

  1. Maduración de carnes: El frigorífico permite realizar procesos de maduración de carnes y pescados con mayor efectividad, esto se debe a sus diferentes configuraciones que permiten el secado y curación de embutidos, incluso de cefalópodos, minimizando los tiempos tradicionales, además de un nivel de deshidratación mucho menor en comparación con otros tipos de equipos.

 

  1. Prolongación de la vida útil de carnes blancas: La tecnología del Frigorífico POOWERCOOL CHEF permite la prolongación de la vida útil de las carnes blancas muy por encima de la oferta tradicional, permitiendo que estén en un estado fresco, sin tener que estar congelados, se habla de una durabilidad de hasta siete días.

 

  1. Menor oxidación en carnes de cerdo: Con el frigorífico POOWERCOOL CHEF se puede disminuir la oxidación de las carnes de cerdo, que cuando no están del todo aptas, tienden a adquirir un color verdoso por la oxidación. Con esta opción de refrigeración se puede frenar este proceso hasta un 90%, sin necesidad de estar envasado:

 

  1. Carne vacuna tres veces más fresca: Así como sucede con las carnes blancas, las carnes vacunas también pueden extender su frescura gracias al frigorífico POOWERCOOL CHEF, que sin tener que estar envasadas, puedes prolongar sus propiedades hasta por 16 días más, en comparación con las otras ofertas de refrigeración que no logran impactar en las propiedades organolépticas.

 

  1. Ostras, almejas y mejillones con mayor potencial: Gracias a los niveles personalizados de refrigeración, diferentes tipos de mariscos, pueden duplicar su vida útil hasta las primeras dos semanas de ser pescados, por lo que sus propiedades nutritivas se extienden mucho más. Estos alimentos requieren las condiciones que el frigorífico POOWERCOOL CHEF les proporciona.

 

  1. Retraso en la melanosis de las gambas: Las gambas son alimentos muy populares en España pero que corren el riesgo de presentar un proceso que los descompone. Se trata de la melanosis que también ocurre en la cigala, bogavante o langosta. Con el frigorífico POOWERCOOL CHEF se puede retrasar este proceso hasta en un 125 %.

 

  1. Potenciar el Omega-3 de los pescados: Gracias a los niveles graduales que puede proporcionar el frigorífico PoowerCool CHEF, los pescados pueden extender su vida útil hasta en un 150%, garantizando que propiedades como el Omega-3 que contienen estén intactas por el mayor tiempo posible.

 

  1. Menor cristalización: El tope del frigorífico POOWERCOOL CHEF ha sido puesto a prueba con el caviar de esturión, con una temperatura de -4° C y se ha comprobado que se minimiza la cristalización en su totalidad y se evita la coagulación de la proteína, garantizando así que el sabor sea mucho más intenso.

 

  1. Ralentiza la maduración de las verduras: Con una prueba sometiendo col verde a 24 horas en el frigorífico POOWERCOOL CHEF, se ha comprobado que en su primer día no ha perdido ninguno de los atributos que debe tener para considerarse realmente fresca. Esto se debe a que las verduras también han sido consideradas en los niveles de refrigeración selectiva.

 

  1. Frutas más frescas por más tiempo: Con las frutas también se logra una preservación máxima, con solo una lámina de film pueden permanecer cortadas sin llegar a cristalizarse, desacelerando su proceso de oxidación. Debido a que se trata de alimentos altos en agua, es vital poder extender mantener este componente la mayor cantidad de tiempo posible.

Entre evitar la cristalización de las diferentes tipos de carnes y evitar la oxidación de las frutas y verduras, el #frigorífico Poowercool CHEF permite alargar la vida de los alimentos, una característica ideal para los negocios de restauración y hostelería. Entra en este enlace y descubre las 10 cosas que debes saber de esta fantástica herramienta.

Por Sergio Delgado

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