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Súbete a la tecnología y diferencia tu restaurante.

Poowercool Eternal trae la mayor revolución en frío industrial para la conservación y maduración óptima de alimentos.

La mejor nevera expositora para carnes y alimentos para tu restaurante

Gracias a la tecnología de superenfriamiento en negativo sin cristalización (SuperCooling Technology) hemos desarrollado un frigorífico polivalente capaz de mantener los alimentos por debajo de su punto de congelación sin que cristalicen, logrando así ralentizar los procesos de oxidación y descomposición, por lo que la durabilidad de estos, es mayor que en un frigorífico convencional, a la vez que mantiene durante más tiempo sus propiedades organolépticas intactas.

ACELERAMOS LOS PROCESOS
DE MADURACIÓN

Al operar en negativo, los
reducimos casi a la mitad.

PUNTO DE HUMEDAD
IDÓNEO

Humedad regulada automáticamente,
sin necesidad de piedra de sal.

SIN TRANSFERENCIA DE
OLORES O SABORES

Madurando y conservando carne
y pescado al mismo tiempo.

GARANTÍA DE MÍNIMO
CONSUMO

Consumo energético 15 € mes.
Compromiso eficiente y
responsable.

Ventajas para su negocio

La mejor nevera expositora para carnes y alimentos para tu restaurante

01.

Permite madurar carnes en la mitad de tiempo, con el consiguiente ahorro.

02.

Con la maduración del pescado conseguimos unas texturas jamás obtenidas hasta ahora.

03.

Gracias a trabajar a temperaturas bajo cero grados no hay transferencia bacteriana ni de olores o sabores.

04.

Hasta triplicará la vida útil de los alimentos, conseguirá reducir sus mermas de manera muy significativa.

05.

Elaborar embutidos de forma artesanal, secándolos en la mitad de tiempo.

06.

Está tecnología pionera y de vanguardia además reduce el consumo energético, nos comprometemos con el medio ambiente

¿Quieres conocer el mundo Poowercool?

Tecnología Poowercool

Frigoríficos inteligentes para hostelería

El fenómeno del supercooling tiene la capacidad de enfriar un alimento por debajo de su punto de congelación, sin que se congele ni cristalice.

Nuestra tecnología logra un superenfriamiento uniforme en todo el interior de la cámara, controlando permanentemente el grado de humedad.

El sistema recibe permanentemente información desde sensores ubicados dentro de la cámara y gracias su análisis controla exáctamente la temperatura interna y tiempo de exposición al frío.

“Solo Poowercool puede ofrecer estas prestaciones para conservación, maduración y secado en carnes, pescados, embutidos, mariscos, caviar o verduras.”

Conservación de Carnes

Prolongación de la vida útil por encima del doble

Prolongación de la vida útil por encima del doble en algunos casos, como el pollo. En estado fresco, sin previa congelación, y cubierto con un film, la durabilidad ha llegado a los 7 días contra las 56 horas en un frigorífico convencional. Envasado al vacío, hemos alcanzado los 21 días en estado óptimo para su consumo. Una peculiaridad de la carne de cerdo, es la coloración verdosa que precede a la oxidación y que indica que ya no es apta para el consumo. Se ha retrasado su aparición un 90% frente a un frigorífico convencional sin estar envasado.

Pescados

Se puede prolongar la vida útil entre el 100% y el 150% en función del tipo de pescado, lo determina el omega 3 y su porcentaje de grasa y tipo de la misma. Mantiene el brillo de la piel y de su carne.

caviar de essturión - poowercool

Mariscos

Los mariscos que entran vivos, cómo ostras, almejas o mejillones duplican su vida útil sin tener ningún tipo de merma. Referente a la gamba, cigala, bogavante, langosta etc, la melanosis se retrasa entre un 100% y un 150%.

pescados poowercool

Caviar de esturión

Rebasamos temperaturas de -5 °C sin percibir cristalización alguna. Al ser un alimento muy rico en grasas no cristaliza, por lo que a esa temperatura se potencia aún más el sabor debido al frío.

mariscos poowercool

Verduras

Logramos conservar lechuga iceberg sin perder propiedades durante 28 días, así como tomates y otras verduras.
La maduración en la fruta se ralentiza así como la oxidación.

embutido poowercool

Carnes

Reducimos el tiempo de maduración de la carne y mejoramos la textura y el sabor, comparando los resultados con una cámara convencional, aceleramos el proceso al trabajar en negativo con frío semi seco.

verduras poowercool

Embutido

Curación de embutido a -2,1 °C en solo en 21 días frente a 40 días del proceso tradicional. No es necesario controlar el pH ni la actividad del agua pues nunca excede de 0,98. No proliferan patógenos al trabajar por debajo de 0 °C

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¡Ahora es el momento, sin compromiso!

    O si lo prefieres, te llamamos nosotros.

      Las Redes

      “Jamás he vendido la cerveza tan fría en verano”

      Juan María

      Resto bar Las Redes

      Nueva Alcalá

      “Se acabaron las discusiones por la temperatura de la cerveza”

      Juan Antonio

      Restaurante Nueva Alcalá

      La Plazoleta

      “He multiplicado la venta de cerveza y vino, increíble rendimiento”

      David

      Gerente Supermercado La Plazoleta

      Venticuatro7

      “Gran herramienta de trabajo, compré una segunda nevera”

      Francisco

      Gerente Supermercado Venticuatro7

      Restaurante Isabel

      “Hasta que me dejaron probar la nevera no me lo creía”

      Isabel

      Propietaria Restaurante Isabel

      Taberna Lual

      “Ahora los botellines vuelan, gran atención comercial de Luis.”

      Kiko

      Propietario Taberna Lual
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