Poowercool

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Súbete a la tecnología y diferencia tu restaurante.

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diferencia tu restaurante.

Frigoríficos para alimentos

Poowercool Eternal te trae la mayor revolución en frigoríficos industriales para la conservación y maduración óptima de alimentos.

El mejor frigorífico de carnes y pescados para tu restaurante.

Nuestras neveras expositoras cuentan con la tecnología de superenfriamiento en negativo sin cristalización (SuperCooling Technology), y desde Poowercool hemos desarrollado un frigorífico industrial polivalente, capaz de mantener los alimentos por debajo de su punto de congelación, ralentizando la oxidación y descomposición de los mismos.

El Poowercool Eternal es el frigorífico que aumentará la durabilidad de tus productos y mantiene más tiempo las propiedades organolépticas de los alimentos.

ACELERAMOS LOS PROCESOS
DE MADURACIÓN

Al operar en negativo, los
reducimos casi a la mitad.

PUNTO DE HUMEDAD
IDÓNEO

Humedad regulada automáticamente,
sin necesidad de piedra de sal.

SIN TRANSFERENCIA DE
OLORES O SABORES

Madurando y conservando carne
y pescado al mismo tiempo.

GARANTÍA DE MÍNIMO
CONSUMO

Consumo energético 15 € mes.
Compromiso eficiente y
responsable.

Ventajas para su negocio de hostelería

¿Aún no conoces las ventajas de nuestro frigorífico industrial para alimentos?
Te presentamos las ventajas de la Poowercool Eternal, la mejor nevera expositora para carnes y alimentos para tu restaurante

01.

Permite madurar carnes en la mitad de tiempo, con el consiguiente ahorro.

02.

Con la maduración del pescado conseguimos unas texturas jamás obtenidas hasta ahora.

03.

Gracias a trabajar a temperaturas bajo cero grados no hay transferencia bacteriana ni de olores o sabores.

04.

Hasta triplicará la vida útil de los alimentos, conseguirá reducir sus mermas de manera muy significativa.

05.

Elaborar embutidos de forma artesanal, secándolos en la mitad de tiempo.

06.

Está tecnología pionera y de vanguardia además reduce el consumo energético, nos comprometemos con el medio ambiente.

01.

Permite madurar carnes en la mitad de tiempo, con el consiguiente ahorro.

02.

Con la maduración del pescado conseguimos unas texturas jamás obtenidas hasta ahora.

03.

Gracias a trabajar a temperaturas bajo cero grados no hay transferencia bacteriana ni de olores o sabores.

04.

Hasta triplicará la vida útil de los alimentos, conseguirá reducir sus mermas de manera muy significativa.

05.

Elaborar embutidos de forma artesanal, secándolos en la mitad de tiempo.

06.

Está tecnología pionera y de vanguardia además reduce el consumo energético, nos comprometemos con el medio ambiente.

¿Quiéres conocer el mundo de Poowercool?

La Tecnología Supercooling de nuestros frigoríficos para alimentos

Frigoríficos inteligentes para hostelería

El fenómeno del supercooling tiene la capacidad de enfriar un alimento por debajo de su punto de congelación, sin que se congele ni cristalice.

Nuestra tecnología logra un superenfriamiento uniforme en todo el interior de la cámara, controlando permanentemente el grado de humedad.

El sistema recibe permanentemente información desde sensores ubicados dentro de la cámara y gracias su análisis controla exáctamente la temperatura interna y tiempo de exposición al frío.

“Solo Poowercool puede ofrecer estas prestaciones para conservación, maduración y secado en carnes, pescados, embutidos, mariscos, caviar o verduras.”

Características técnicas de nuestros frigoríficos expositores

Ancho: 660 mm | Alto: 2.060 mm |
Volumen: 500 l

Características técnicas de nuestros frigorificos expositores

Ancho: 660 mm | Alto: 2.060 mm | Volumen interno: 500 l

Conservación de Carnes

Prolonga la vida útil de tus alimentos más del doble

Los Frigoríficos Industriales Eternal son capaces de prolongar la vida útil de algunos alimentos como el pollo más del doble de tiempo que otras neveras.

Después de realizar varias pruebas, constatamos que alimentos como el pollo, duran hasta 7 días en estado fresco, cubierto con un film, son congelación previa, mientras que, en estas condiciones, solo dura 56 horas en un frigorífico convencional. Si el producto está envasado al vacío alcanza los 21 días en estado óptimo para el consumo.

En el caso de la carne de cerdo, normalmente, aparece la coloración verdosa, propia de la oxidación que indica que el alimento no es apto para el consumo, pues…en Poowercool hemos conseguido retrasar su aparición un 90% frente a un frigorífico convencional sin estar envasado.

frigoríficos expositores

Conservación de alimentos del mar

Potencia el sabor de tus pescados y mariscos con los frigoríficos supercooling y diferénciate de la competencia con productos siempre frescos.

Pescados

Se puede prolongar la vida útil entre el 100% y el 150% en función del tipo de pescado, lo determina el omega 3 y su porcentaje de grasa y tipo de la misma. Mantiene el brillo de la piel y de su carne.

caviar de essturión - poowercool

Mariscos

Los mariscos que entran vivos, cómo ostras, almejas o mejillones duplican su vida útil sin tener ningún tipo de merma. Referente a la gamba, cigala, bogavante, langosta etc, la melanosis se retrasa entre un 100% y un 150%.

pescados poowercool

Caviar de esturión

Rebasamos temperaturas de -5 °C sin percibir cristalización alguna. Al ser un alimento muy rico en grasas no cristaliza, por lo que a esa temperatura se potencia aún más el sabor debido al frío.

mariscos poowercool

La nevera perfecta para todos tus alimentos

Este frigorífico industrial es clave para tu negocio, ya que es una nevera polivalente que optimiza sus resultados también con verduras y embutidos.

Verduras

Logramos conservar lechuga iceberg sin perder propiedades durante 28 días, así como tomates y otras verduras.
La maduración en la fruta se ralentiza así como la oxidación.

embutido poowercool

Carnes

Reducimos el tiempo de maduración de la carne y mejoramos la textura y el sabor, comparando los resultados con una cámara convencional, aceleramos el proceso al trabajar en negativo con frío semi seco.

verduras poowercool

Embutido

Curación de embutido a -2,1 °C en solo en 21 días frente a 40 días del proceso tradicional. No es necesario controlar el pH ni la actividad del agua pues nunca excede de 0,98. No proliferan patógenos al trabajar por debajo de 0 °C

carne-maduración-sin congelar (1)

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